以品质口碑赢得荣誉金杯！马大姐厨坊箸福餐饮展一举斩获2022年度餐饮食材臻品奖！
04/26
2023
4月22-23日，马大姐厨坊刚参加完位于北京顺义的企阳火锅（餐饮）展，便立刻现身箸福第五届北京餐饮采购展览会&预制菜产业展览会，现场火爆依旧，咨询不断！
4月马大姐连续参加两场展会，在早前3月还参加了武汉良之隆展会，从参展的密集度中不难看出，马大姐厨坊在疫后快速拓展渠道、推广新产品的冲力与决心。
2021年马大姐提出“精工豆府”战略，聚焦生鲜豆制品赛道。伴随大众消费的转型升级，今年马大姐将战略布局从“精工豆府” 拓展到“马大姐厨坊”，围绕厨坊食材，打造一系列放心产品解决方案。产品和渠道的拓展，为马大姐厨坊释放更多势能，在展会中斩获更多关注！
以品质口碑赢得荣誉金杯
2022年马大姐厨坊与百年非遗杨门浆水豆腐达成战略合作，引进杨门浆水豆腐的百年传承工艺，旨在打造出行业高端豆腐代表！经过一年多的市场检验，马大姐非遗浆水豆腐获得了各渠道及消费者的高度好评，本次箸福展会荣获华餐会世界餐饮产业发展大会华星奖之「2022年度餐饮食材·臻品奖」！
浆水豆腐始于清光绪五年，即1879年，距今已有141年历史，它采用传统石磨低速工艺研磨豆浆，通过铸铁锅热传导煮豆浆，以百年浆水（原浆乳酸）点制，高度还原豆腐自然发酵、凝聚的过程，全程0添加、纯天然绿色，能深度保证营养的最大化保留与释放。
马大姐厨坊的精工精神与非遗匠心精神完美切合，我们以“每块豆腐都不平凡”为产研核心，提出“好豆好水好工艺”的产品理念，保证“精工豆腐”的出品。
马大姐厨坊展会现场接受央视采访
豆好，豆腐才好
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马大姐厨坊豆制品所有原料全部锁定产区——只选用黑龙江以北的大豆。
产区锁定有两项依据，一是黑龙江省明文规定不允许农户种植生产转基因大豆，锁定东北大豆能从根源保证马大姐豆子的真实性；二是马大姐原料豆只用蛋白质含量超过40%的大豆，锁定高品质产品才能保证高品质的豆子原料。锁定产区后，豆子们还要历经塔选-机选-人工筛选等多重选豆流程，保证豆制品原料无劣质豆、坏豆。
本次展会我们将非转基因大豆与转基因大豆带到了现场，通过直观对比，产品优劣一目了然。
水质，决定品质
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马大姐厨坊豆制品生产全程使用纯净软化水，水质硬度为0，呈弱碱性，可达即饮标准。数据表明，长期饮用硬水容易导致结石等症状的出现，纯净软化水做出来的豆腐口感嫩滑、回味甘，更符合国人的健康需求。
马大姐软化水（左） 传统家用硬水（右）
工艺，铸就健康
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所有产品只选头道一遍浆，不添加任何化学添加剂，最大程度收集豆子中的蛋白质，豆香浓，回甘甜。
每块豆腐都不平凡
本次参展产品包含淀粉系列-麻酱凉皮、麻酱凉粉等，小吃系列-包浆豆腐、京味臭豆腐等，高端豆腐系列-有机豆腐、非遗杨门浆水豆腐等，油炸系列-油豆泡、豆泡塞肉等，常规系列-北豆腐、黑白豆腐等，冷冻系列-火锅拼盘、原浆腐竹、原浆油皮等，豆浆系列等。
马大姐精工豆府在原料的选择上，承诺绝不使用一粒转基因大豆，绝不添加防腐剂。在工艺生产环节，公司斥巨资打造现代化工厂与生产线，保证产品生产过程中不受细菌感染；针对生鲜豆制品从出厂到终端全程需要低温保存的特性，公司从内部进行精工体系完善，全程冷链物流规范化操作。
展会现场包浆豆腐与麻酱凉皮等产品备受好评！
49°N有机豆腐采用东北非转基因大豆制作，生产过程全程使用过滤后的软化水，豆香十足，生吃鲜甜。
马大姐熟豆浆采用熟浆工艺，蛋白质丰富，口感醇厚，无豆渣，更丝滑。
丰富的产品，专业的展示，精工的品质，使马大姐展位人流如织，参观者络绎不绝。众多客商提出访厂需求，期待到马大姐工厂深入了解，探讨进一步合作的机遇点。
目前马大姐厨坊凭借独特的产品优势与品牌势能，实现了B、C端全渠道的产品销售。商超渠道，基本实现了京津冀地区的全覆盖，特别是如FUDI、盒马生鲜、菜鲜果蔬等高端商超，对马大姐的产品认可度高；
在餐饮渠道，“高品质”是餐饮渠道选择产品的重要标准之一，马大姐已经与海底捞等大型连锁餐饮达成合作；在电商渠道，盒马生鲜、叮咚买菜、每日优鲜等平台的订单量与日俱增。
未来马大姐厨坊将继续秉承精益求精的“工匠精神”, 以高质量、高标准、高要求进行产品研发生产，在满足餐厅及家庭厨坊基本需求基础上兼顾效率、口感、安全和营养，为广大消费者提供更为健全完善的一站式放心产品解决方案。期待与更多伙伴合作共赢，欢迎后台留言咨询。
