立春｜“春味”上桌
02/06
2023
春天来了，一切的美好都会如约而至
二十四节气，由立春开头
立春，立，是开始
春，代表着温暖，是生长，是希望
在立春这天，我们也有一些特别的节日习俗
迎春
此时依然春寒料峭，但寒冬已尽
春回大地，万物复苏，大自然生机勃发
所以古人重视立春，有迎春之仪
迎春是在立春前一日进行的
目的是把春天和句芒神接回来
句芒为春神，即草木神和生命神
迎春活动，体现了人们对春天到来表示重视
对农业寄予希望
如今，有些地区，人们也会举办迎春活动
期盼春天的到来
踏春
春临大地，万象更新，风和日丽
从古至今，人们对踏春甚感兴趣
中国民间踏青习俗由来已久
传说远在先秦时已形成
春天里来百花开
对现代人来说
去踏春，可感受大自然风光，放松身心
咬春
“立春一日，百草回芽”
东风解冻、蛰虫始振、鱼陟负冰
大自然万物复苏，万物发出嫩芽
人们为了尝鲜
用面皮包着时令蔬菜卷成卷蒸熟或者油炸，取名“春饼”
“春饼”是立春日典型的时令食品
从魏晋南朝时代起，人们迎春食春饼
而吃春饼也被叫成“咬春”
一方水土养育一方胃，顺应天时
选择当季当地“新”的食材
亦是一种朴实的养生智慧
除了食材的挑选，膳食的选择也是重中之重
马大姐生鲜豆制品一直致力于精工细作
用品质打响市场，赢得消费者青睐
现不仅为大家提供品质食材
也为大家在食材搭配上提供解决方案
立春之日，推荐美食
【葱油豆腐丝】
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烹饪步骤
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1.豆腐丝洗净切好备用； |
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2.将大葱切成和豆腐丝一样长短的小段，再用菜刀从中间划一刀，切成两半； |
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3.香菜3根，清洗干净，切成比豆腐丝稍微短一点的小段； |
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4.碗中先加入一点鸡精、2勺温水，再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用盐、一点点香油、搅拌均匀； 5.将调好的料汁浇在豆腐丝上，最后淋上辣椒油。 |
【娃娃菜炖豆腐】
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烹饪步骤
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1.娃娃菜和小葱清洗干净；可选用嫩豆腐、北豆腐； |
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2.娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末； |
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3.锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味； |
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4.娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒； 5.撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软； 6.倒一大碗热水，将豆腐入锅；大火焖煮5分钟。 7.将娃娃菜叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末即可。 |
